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佑成 出刃包丁 修理品 天然砥石で研ぎ済み

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商品情報

刃渡り:19.8cm全長:36.5cm 刃幅:最大4.63cm刃の厚み:最大7.5㎜重さ:309g鋼材:炭素鋼(おそらく白鋼) 柄:水牛栗型柄(ビビあり)修理品とは:中古の欠けや錆の出た包丁を修理したものになります。修理品のメリット:新品よりも低価格で、丁寧に本刃付けされた包丁を提供することができます。新品にしばしば見られる機械研ぎによる凹み(エクボ)などもなく、メンテナンス性にも優れております。また、製造から時間の経った包丁は、金属の組織が安定し、新たな歪みが出にくく、長く使いやすい状態を保つことができます。刃付けにつきましては、各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、産毛も剃れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。11、12枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。要望がございましたら、発送前に用途に応じた刃先に研ぎ直しますので、その際は購入後、取引メッセージにてご連絡ください。※研ぎ直しをご要望される場合、方法によっては研ぎ傷が発生することがございます。あらかじめご了承ください。※ご希望の刃先によっては数日お時間をいただく場合がございます。ご了承ください。※現在の刃付けは主に、ある程度骨の硬い魚を魚を捌く用途に向いた刃先にしております。大型の鯛やクエなどの特に骨の硬い魚を捌く予定がありましたら、是非研ぎ直しをご利用ください。柄には角巻部分と木材部分に割れがございます。水分が浸透しないよう樹脂で埋めているため、使用する上では問題ございませんが、ご了承ください。また、可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。あらかじめご了承ください。質問はお気軽にコメントください。
カテゴリー キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態 やや傷や汚れあり

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